Gamle Alvheim skole ble nedlagt i 2015. Etter å ha stått tom i over ett år kjøpte vi det svært så nedslitte skolebygget fra 1934 uten helt å vite hva vi gikk til eller hva vi skulle bruke den til. Vi så helt enkelt et stort potensiale her. Etterhvert som tiden gikk ble det klart at vi ville lage selskapslokaler og restaurant samt en salong, butikk og verksted og til slutt en egen leilighet å bo i.

Hele eiendommen måtte omreguleres til dette bruk, og veien har vært lang og kronglete med mye lover og regler og søknader til kommunen. Men nå står den endelig her delvis oppusset og klar til drift av restaurant. Vi har ellers mange planer for eiendommen fremover.

Vi er ekteparet Anette og Trond og driver firmaet Birkstaale AS sammen. Anette kommer fra Småland i Sverige mens Trond har røttene sine fra Øygarden. Anette er kokk og har drevet en lang rekke restauranter på østlandet før hun traff Trond og flyttet vestover. De drev da spisestedet og ølbutikken Skikkelig Mat på Sartor Senter. Begge har stor pasjon for god mat og med Tronds bakgrunn fra design og reklamebransjen har vi sammen mange gode egenskaper som skal til for å utvikle konsepter som selger. Forøvrig drev vi sammen sommerrestauranten på Hengjo på Hellesøy de to siste årene med stor suksess.

All ombygging og oppussing er det vi selv som har stått for. Alt fra tegning og design til snekring og maling. Vi har valgt å satse på gammel klassisk stil som kler bygget og aldri vil gå av moten. Vår store inspirasjonskilde har vert den danske serien Badehotellet.

Nå er vi altså endelig klar til å åpne og vi gleder oss til å ta i mot alle dere!